?以經營形式為標準，建立基礎信息管理檔案。將全市學校按照經營形式劃分為學校食堂自主經營、學校食堂承包經營、學校從校外供餐單位訂餐三大類，根據不同特點制定具有針對性的基礎信息管理檔案模板，方便學校、承包企業及校外供餐企業對照實際情況建立符合自身的基礎信息檔案，落實“一校一檔”“一企一檔”管理機制。

?以關鍵環節為依據，建立過程控制管理檔案。按照不同的環節將過程控制管理檔案分為從業人員、大宗食材采購、病媒生物防制、復用餐飲具清洗消毒、其他食品安全制度落實情況五個部分，涵蓋校園食品安全工作所有環節。根據學校的規模、學生人數、就餐方式等多項因素，整理符合學校實際情況的過程控制管理檔案，確保食品安全工作針對性和有效性。

? 以檢查類型為規范，建立問題整改管理檔案。要求全市學校參照《學校食堂食品安全管理檔案資料目錄》，按照檢查類型分別建立食品安全自查問題整改閉環、監督檢查問題整改閉環、抽樣檢驗問題整改閉環、督導檢查問題整改閉環管理檔案，嚴格各項整改標準，確保校園食品安全問題隱患及時整改、工作水平持續提升，實現全鏈條閉環管理。

? 以學校特點為抓手，建立風險分析管理檔案。要求全市學校對本校供餐模式、自查問題、監督檢查等情況進行分析，總結出本校食堂食品安全風險點，形成風險隱患清單，并針對易發生風險隱患環節督促學校加強管理，認真開展督導檢查，為校園食品安全建設提供切實可行的工作方向。

? 下一步，銀川市市場監管局將督促全市學校按照“一校一策”管理機制，確定由學校食堂食品安全管理人員建立、更新、維護學校食堂食品安全管理檔案，全面分析存在風險隱患，確保檔案資料的完整性、真實性、準確性、及時性，確保風險隱患分析評估的系統性和準確性，助推校園食品安全管理工作更全面、更精準、更嚴格、更有效，讓師生用餐更放心，家長更安心。